Bien choisir son thé pour la santé : théine, fermentation et secrets du Puerh vietnamien

(Animation pratique – Limité à 20 personnes) Et si votre tasse de thé devenait votre meilleur allié santé ? Le thé est bien plus qu’une simple boisson : c’est un écosystème complexe aux vertus thérapeutiques millénaires. Mais savez-vous vraiment distinguer un thé de forêt d’un thé industriel ? Comprenez-vous pourquoi la théine agit différemment selon les variétés et…

Comment pratiquer une agriculture intelligente pour pérenniser son activité ?

Un maraîcher offre une vision élargie et transdisciplinaire de sa pratique. Comment élaborer son projet agricole à taille humaine et se maintenir dans le temps ? Avec Quentin D’Hoop, paysan, agrégé de géographie physique et titulaire d’un master en gestion rurale, auteur de La culture maraîchère biologique, techniques, pratiques, philosophies, préface de Marc-André Selosse.

Agriculture industrielle : où est le bon sens ?

Ravageur pour l’environnement comme pour les communautés paysannes, ce modèle se révèle incapable de s’adapter aux mutations climatiques et doit être remplacé d’urgence. Avec Jacques Caplat, agronome, ethnologue, coordinateur des campagnes Agriculture & Alimentation à l’association Agir pour l’environnement et auteur de Agriculture industrielle, on arrête tout et on réfléchit !