Présentez Ferme de Malsifrègue en quelques mots
La ferme de Malsifrègue se situe dans le Tarn, sur les coteaux qui séparent la vallée de l’Agout et du Dadou, affluents de la rivière Tarn.
Cet endroit présente une riche diversité géologique, et les cultures doivent être adaptées à la pente et au potentiel agronomique (richesse du sol, pH etc…).
La présence d’un causse au lieu-dit « Le Prône » est le témoin d’un dépôt calcaire d’origine lacustre (eau douce). Cet environnement demande une bonne adaptation avec une certaine diversité de cultures et une grande autonomie.
La ferme possède donc une partie élevage de 23 vaches Aubrac et de leur veaux pâturant sur une trentaine d’hectares de prairies naturelles. Sur un total de 23 ha, on cultive notamment des fabacées (lentilles, pois chiches et pois carrés), des cultures de céréales (orge, avoine et triticale) et enfin de l’ail rose du Tarn.
La vigne (1ha 15a) se situe, pour la Syrah sur d’anciennes terrasses du Dadou (graviers sols acides), et pour le Cabernet Franc, Merlot Prunelard et Marselan sur des sols argilo-calcaire (lieu-dit Le Prône) tout comme les cépages blancs Loin-de-l’oeil et Viognier.
La récolte s’effectue manuellement suivie par un égrappage et une fermentation élaborée par les levures présentes naturellement sur la peau du raisin.
La culture de la vigne, la vinification et toutes les autres activités de la ferme sont réalisées en suivant les cahiers des charges Nature & Progrès et Agriculture Biologique depuis 2000.
L’objectif de cette vigne est de conserver un ancien modèle d’exploitation autonome, indépendant aux intrants, polyvalent, en nuisant le moins possible à l’environnement et en diversifiant les activités.
Que proposez-vous sur le salon ? Produits phares ? Des remises sur le stand ? Des nouveautés ? Ateliers ou conférences ?
– Ail rose du Tarn de conservation
– Oignons de conservation
– Vin rouge (3 cuvées)
– Pois-chiches
Parlez nous de votre relation avec le salon
Je suis exposant à Marjolaine depuis 2001, j’ai pu suivre l’évolution du salon au fil des années.