Présentez-vous en quelques mots (l’activité, votre histoire, vous et/ou l’équipe)

Pierre et Nico sont deux amis de longue date, qui se sont rencontrés sur les bancs de l’école d’œnologie et d’agronomie de Toulouse. Après un parcours professionnel dans les vignobles de France et du Monde pour Pierre ; un travail de recherche sur l’effet du réchauffement climatique sur l’arôme des vins pour Nico, ces deux compères ont décidés de se lancer dans un projet commun qui regroupait toutes leurs valeurs. Les Apéros Bio de Pierre et Nico sont nés : la première gamme de cocktails biologiques français 100% naturels.

Parlez-nous des valeurs que vous défendez

Nous défendons les valeurs de la bio, de la qualité, du naturel et du local. Nos cocktails sont réalisés avec du vin bio français de la région Occitanie (notre région). Nous élaborons nos recettes avec de vrais fruits et fleurs biologiques et nous créons et embouteillons nos boissons en France.

Que proposez-vous sur le salon? Produits phares ? Des remises sur le stand? Des Nouveautés ? Animations ?

Nous sommes localisé sur le pavillon Néomarjo, avec beaucoup de jeunes projets de la Bio (PAV44).
Venez nous voir, vous pourrez déguster notre gamme d’Apéros Bio :

– Le Subtil aux infusions de pétales de rose, de violette et de coquelicot

– Le Gourmand aux baies de framboises, de groseilles et aux pétales de rose et fleurs de sureau

– L’Original aux baies de cassis, de myrtilles et à la fleur de sureau

– L’Insolent (notre petit dernier), qui est effervescent, avec des rhizomes de gingembre, de la menthe verte et du citron vert

Parlez-nous du salon Marjolaine et de votre relation avec ce salon

Ca fait longtemps qu’on entend parler de Marjolaine. Cette année, c’est le grand saut ! On fait le voyage depuis Montpellier pour y venir faire connaitre nos produits ! Croyez-nous, il y aura des nouveaux amateurs ! 

La thématique Marjolaine de cette année « Les belles pratiques du Bio » : Avez-vous des pratiques qui vont au-delà du cahier des charges de la Bio ? un process plus exigeant ou des pratiques oubliées ? 

Nos cocktails sont composés à 100 % d’ingrédients biologiques. Les ingrédients sont également Equitable pour les filières sujette à problème de rémunération des producteurs. Nous travaillons aussi sur la qualité du vin blanc bio de base, nous permettant d’avoir des taux de sulfites très faibles dans nos apéritifs, beaucoup plus bas que ne l’autorise la réglementation.

 

 

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