Présentez-vous en quelques mots (l’activité, votre histoire, vous et/ou l’équipe)

Alain et Salima : Chercheurs, Curieux, Découvreurs de bonnes choses… Couple de Vignerons Passionnés.
Un parcours universitaire dans le monde des Lettres et un désir insatiable de “faire de nos mains”, de palper, toucher. Sentir le Vivant et se sentir vivant.
Oxygéner notre Esprit autrement que par la Pensée.
Laisser notre Réflexion pendre Vie! Exister…
Un travail en couple depuis toujours, à la vigne, à la cave, comme à la commercialisation des champagnes…sur un peu moins de 4 hectares.

Parlez-nous des valeurs que vous défendez

Attachés au lien, Le lien au Vivant et le Lien avec Les Vivants!
Dans un monde où tout est dématérialisé. Du, on veut “tout, tout de suite”, il est bon de se rappeler que des Personnes font…qu’elles se donnent et qu’elles donnent à offrir du Bon, du Bio. Un Choix Existentiel, plus qu’Essentiel. Un accueil du Temps différent.

Un choix qui nous place d’emblée au contact des Autres. Lien indispensable à la Vie. Parce que travailler en ce sens c’est donner de la Valeur à ce qu’on fait, à ce qu’on mange. C’est être Acteurs du monde et il est bon de se rappeler que notre action est partagée et positive.
A la recherche de ce qui fait Vie, nous mettons en valeur le Terroir, le Sol, le Minéral.
Mais aussi, le Gourmand du fruit.
Le Millésime.
Une alchimie qui revisite le champagne comme Un Vin de Caractère avec des lettres de noblesse de charpente, de vinosité, de finesse, de croquant, de mordant…De Vivant! D’Existant! 

Que proposez-vous sur le salon? Produits phares ? Des remises sur le stand? Des Nouveautés ? Animations ? 

Cuvée Monoparcellaire et Millésimée “Les Charmottes” 2014.
Cuvée Vieilles Vignes “Origines”.

Remises Salon La Marjolaine =

Coffret 2 bouteilles/ découverte : une bouteille de chaque cuvée, remisé au prix de 65€TTC (au lieu de 69€TTC)
Carton de 6 bouteilles “Origines”, remisé au prix de 200€TTC (au lieu de 216€TTC)
Carton de 6 bouteilles “Les Charmottes 2014”, au prix remisé de 182€TTC (au lieu de 198€TTC)

Parlez-nous du salon Marjolaine et de votre relation avec ce salon

La Marjolaine, “Tout le monde connaît!”
En tous cas, les clients étaient nombreux à nous demander pourquoi nous n’exposions pas, c’est chose faite! 

La thématique Marjolaine de cette année « Les belles pratiques du Bio » : Avez-vous des pratiques qui vont au-delà du cahier des charges de la Bio ? un process plus exigeant ou des pratiques oubliées ? 

Nous nous interrogeons au quotidien sur le moins d’intrants possible et cela va bien au delà du cahier des charges biologique.

Levures indigènes
Aucun sulfite ajouté au dégorgement et une part infime réservée à la vendange (qui disparaît avec le temps)
Un point d’honneur à la mise en valeur du Terroir, du Sol, du Minéral : Cuvée Monoparcellaire et Millésimée
Pas d’ajout de sucre. Pas de chaptalisation à la vendange.
Pas d’ajout de liqueur d’expédition au dégorgement.
Champagnes non dosés exclusivement.

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